Levadura seca instantanea, con altro poder fermentivo en masas azucaradas(con mas de 5% de azucar sobre el peso total de la harina), en masas con poco contenido de azúzar es efectiva en procesos de fermentación de más de cuatro horas.
Aplicaciones y Usus
Su presentación es especial para el uso de levadura en cantidades pequeñas, te ayuda a evitar el desperdicio; útil para pizzerias y restaurantes. Exvelente para todo tipo de pan dulce como conchas y cuernos así como para bollo de hamburguesa, medias noches y pan para hot dog.
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